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芋頭燒牛肉
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孤獨jelly

很喜歡吃芋頭，喜歡那種面面的感覺。芋頭的營養價值很高，既可當糧食，又可做蔬菜，多吃幾塊就不吃飯了，它是老幼皆宜的滋補品。

食材
牛肉 450g
芋頭 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
雞粉 適量
糖 適量
蔥段 適量
薑片 適量
蒜碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    買回來的芋頭
  • 步驟 2/14
    芋頭去皮切滾刀塊
  • 步驟 3/14
    準備好了所有食材：牛肉、芋頭、薑片、蔥段、蒜碎。
  • 步驟 4/14
    所有的調料：油、鹽、生抽、料酒、雞粉、糖。
  • 步驟 5/14
    熱鍋溫油，煎牛肉塊，煎成焦黃出鍋。
  • 步驟 6/14
    再煎芋頭，焦黃出鍋。
  • 步驟 7/14
    留少量油，爆香蔥薑蒜。
  • 步驟 8/14
    然後加料酒
  • 步驟 9/14
    加生抽
  • 步驟 10/14
    加糖
  • 步驟 11/14
    倒入煎過的牛肉塊，炒均勻。
  • 步驟 12/14
    加水（加高湯更好），與牛肉平。
  • 步驟 13/14
    待牛肉熟後，還有些汁時，放入煎過的芋頭翻勻，燜3分鐘。
  • 步驟 14/14
    【芋頭燒牛肉】就出鍋了，點綴紅綠辣椒。
小貼士

牛肉煎過了，不用燒太長時間了。

釋出於 2022-10-26
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