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紅燒牛肉澆頭
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謀怪手訪涎

冬天，是牛羊肉的季節，紅燒牛肉，可以做菜，可以吃麵，我家絕對點選率最高啊！

時間:1-2小時
食材
牛肉 250g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
八角 適量
香葉 適量
桂皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    我喜歡吃這個科爾沁的牛肉肉筋，雖然不是整塊的肉，
  • 步驟 2/7
    油加花椒炸香，把花椒粒剔除，下肉炒到斷生，放香料炒一下
  • 步驟 3/7
    加豆瓣醬（爸爸自己做的）
  • 步驟 4/7
    炒香，顏色也基本上有了
  • 步驟 5/7
    加高湯沒過肉，小火煮上。
  • 步驟 6/7
    大概一個小時吧，稍微剩點湯汁，吃麵才香
  • 步驟 7/7
    沒有香菜了，我加了點芹菜粒，也湊合了，嘿嘿
小貼士

這個菜沒啥技巧，主要就是炒豆瓣的時候容易糊鍋，要注意

釋出於 2019-08-26
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