土豆胡蘿蔔紅燒牛肉
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孩子高三了，一直低頭看書，這幾天老是說眼睛累。胡蘿蔔性溫味甘，性平。胡蘿蔔具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒。所以今天做了土豆胡蘿蔔紅燒牛肉。這樣燒孩子喜歡吃
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
把牛肉切好，放一盆清水裡浸泡一下。因為牛肉的血水特多（我這裡牛肉沒有300克，因為家裡還有一點，準備一起燒的，所以故意買少了) -
步驟 2/7
鍋裡放油，把老薑，大蒜編出香味
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步驟 3/7
把牛肉放進去炒一下，在放入料酒，老抽，生抽，糖。在加入沒過牛肉的水，稍微多放點
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步驟 4/7
把胡蘿蔔和青椒洗乾淨，土豆可以等到放進去的時候去皮，切成塊狀。不然會發黑
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步驟 5/7
在燒開的時候，撇去血沐。開小火。放入八角，桂皮。燒一會加土豆。在燒到湯汁剩小半的時候，加胡蘿蔔。這個時候可以放鹽了。
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步驟 6/7
這個過程，我一般燒一個半小時，湯汁差不多的時候，加入青椒。青椒稍微鏟一下，就可以了
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步驟 7/7
可以裝盤啦
小貼士
鹽放晚點，就是為了讓牛肉更加煮的軟爛，更快的易熟
釋出於 2019-09-26
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