Name: 芋頭燒排骨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 芋頭 500g; 排骨 500g; 油 適量; 鹽 適量; 火鍋底料 適量; 味精 適量; 胡椒粉 適量; 豆瓣醬 適量; 香料 適量

芋頭燒排骨

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懵智高朗

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最近有空，偶爾就在家做點好吃的，這個芋頭燒排骨是和我老爸學的，平時老爸做的芋頭燒雞特別好吃，芋頭燒雞可是成都的名菜呢，雞肉嫩嫩的，配上軟糯的芋頭，真是非常好吃呢，這個菜我和老公都特別喜歡吃，我就去我老爸那裡偷師學藝了，呵呵，正好家裡有排骨，乾脆就做芋頭燒排骨吧，味道也是非常好吃呢。

時間:10-30分鐘

食材

芋頭 500g

排骨 500g

油適量

鹽適量

火鍋底料適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

準備好所有材料
步驟 2/7

排骨焯水洗乾淨備用
步驟 3/7

鍋中放油，油熱後放入焯水洗乾淨的排骨和香料，蔥姜等翻炒均勻
步驟 4/7

翻炒均勻後放入胡椒，鹽，豆瓣醬翻炒均勻
步驟 5/7

接著加水燒開
步驟 6/7

水開後放入芋頭
步驟 7/7

開小火燒10分鐘，直到芋頭軟糯

小貼士

排骨一定要先焯水，這樣可以去除腥味。

芋頭一定要燒到軟糯才好吃。

釋出於 2019-10-16

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