芋頭燒排骨
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純白夢楓
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芋頭燒排骨,香氣撲鼻,鮮嫩味美,家人愛吃!
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
將芋頭削去外皮切厚片 -
步驟 2/9
排骨段放進開水裡面焯下水載撈出來備用
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步驟 3/9
鍋裡油燒熱後加入薑片裡面煸炒，接著倒入排骨裡面
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步驟 4/9
再加入芋頭片裡面一起翻炒
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步驟 5/9
加入料酒和醬油裡面煸炒一下
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步驟 6/9
再加入2小碗水裡面，蓋上蓋子燜煮
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步驟 7/9
煮到水收到一半了，加入胡椒粉裡面
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步驟 8/9
再加入一勺豆豉醬，和味精裡面
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步驟 9/9
最後加入青椒和洋蔥，待水快收幹加入少量的醋翻炒均勻就可以出鍋了
小貼士
芋頭皮內含有鹼性很強的黏液，稱為草酸鹼，對皮膚有強烈刺激作用。芋頭皮裡的皂角素弄得手部非常癢.預防的方法是剝芋頭前用醋洗手，醋的酸性可以中和這種鹼。如已經感覺到癢了，可用溫水洗或在火上烤熱一會，痛癢的感覺就會消失。也可以用檸檬、柑橘之類的皮擦手
釋出於 2020-08-25
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