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芋頭燒排骨
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裔蹂躪你

很家常的一道菜~~~裡面的芋頭、排骨都是我愛的~~~~

老公經常會做這道菜~~~搭配排骨的菜，有的時候是土豆，有的是芋頭，有的時候萵筍，有的時候是胡蘿蔔~~~但我最喜歡的還是土豆和芋頭，搭配排骨，吃起來很過癮~~~很簡單的家常菜，大家試試吧~~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
芋頭 350g
排骨 400g
植物油 1大勺
料酒 10ml
糖 1小勺
豆瓣醬 2小勺
醬油 10ml
鹽 1小勺
老薑 3片
大蔥 2小段
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    芋頭去皮，洗淨，切塊；最好戴手套處理芋頭，否則手會發癢；當然吶，有老公/男朋友代勞也是極好的；
  • 步驟 2/9
    排骨洗淨，涼水入鍋，放入薑片、蔥段、少許料酒，汆燙後，撈起用水沖沖，瀝乾水分備用；
  • 步驟 3/9
    炒鍋置火上，倒入適量植物油燒熱；
  • 步驟 4/9
    放入排骨略略煎黃；
  • 步驟 5/9
    倒入少許料酒，將排骨翻炒均勻；
  • 步驟 6/9
    放入少許糖，繼續翻炒；放了糖的排骨，色澤比較好看；
  • 步驟 7/9
    調入豆瓣醬，翻炒均勻；
  • 步驟 8/9
    放入芋頭，略略翻炒；
  • 步驟 9/9
    放入適量清水，翻炒均勻，加蓋燜燜；
小貼士

1、可根據個人口味調入雞精；

釋出於 2019-02-04
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