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芋頭燒排骨
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我大臉我自豪

芋頭燒排骨，這道普通的家常菜，在我這就是家的味道。最愛老爸燒的這道菜，自已做的總覺得缺點什麼。現在離家在外，有了自己的孩子，我才懂了，爸爸做的好吃是因為有家的味道。

時間:30分鐘-1小時
食材
小排 500g
芋頭 600g
蔥姜祘 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    芋頭去皮切塊備用。
  • 步驟 2/7
    排骨過水去血沫備用。
  • 步驟 3/7
    熱油，放入蔥姜祘炒香
  • 步驟 4/7
    倒入排骨翻炒，放適量鹽，糖。我還放了半杯啤酒，去腥留鮮。沒有啤酒也可以放料酒。
  • 步驟 5/7
    在鍋中倒入開水，水量可以多些，蓋蓋大火燉20分鐘。
  • 步驟 6/7
    放入切好的芋頭，繼續燒煮15分鐘。這個時候得盯著點，免得燒乾鍋，水不夠記得要加開水。芋頭熟了就可以出鍋了。
  • 步驟 7/7
    收汁出鍋，可以開動啦
小貼士

很多人對芋頭皮過敏，會很癢，去皮的時候記得戴手套。

釋出於 2019-02-21
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