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芋頭燒排骨
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雁柏穿越水影

這樣做出來的芋頭燒排骨,肉質鮮嫩,香甜軟糯,百吃不厭!

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 600g
芋頭 800g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
醬油 適量
花椒 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備芋頭，去皮切滾刀塊
  • 步驟 2/8
    準備排骨，切塊，洗淨
  • 步驟 3/8
    坐鍋起油，油熟放入排骨和姜煸炒至排骨變色，約3分鐘做左右。
  • 步驟 4/8
    放入適量花椒
  • 步驟 5/8
    放入芋頭煸炒一分鐘
  • 步驟 6/8
    加入一大碗清水
  • 步驟 7/8
    加入適量醬油，蓋上鍋蓋，燒40分鐘左右。待湯汁開始收濃，芋頭軟糯即可。起鍋前放入鹽，雞精調味。
  • 步驟 8/8
    裝盤開吃。（芋頭含澱粉重，湯汁十分的粘稠）
小貼士

給芋頭削皮的時候，最好帶一個手套，以免過敏手癢。

釋出於 2020-08-14
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