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牛肉燜黃豆
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煙鎖輕塵牆西_

雖然感覺牛肉與黃豆都是要特別費時才能燜至酥爛的食物，還是忍不住想嘗試一下這道牛肉燜黃豆。少少量，免得燜得不夠酥爛沒人吃。

果然是一件考驗耐性的菜品，燜到一個多小時，總算感覺黃豆算是有些酥，牛肉雖然不夠爛似乎也還能接受。耐性用完了，出鍋。

牛肉營養豐富，可補脾益氣，健脾養胃，強筋骨，長肌肉。黃豆不僅可以補益脾胃，還可以促進腸道蠕動，防治便秘。此菜很適於體質虛弱者食用，燜到酥爛最佳。。。。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 100g
黃豆 50g
香菜 1根
雞粉 適量
醬油 適量
蔥段 適量
薑片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用料：牛肉100克，黃豆50克，雞粉，醬油，蔥段，薑片各適量，香菜1根
  • 步驟 2/9
    黃豆洗淨泡發。
  • 步驟 3/9
    牛肉洗淨，放入沸水鍋中煮20分鐘左右，
  • 步驟 4/9
    撈起，切成小丁。
  • 步驟 5/9
    鍋中放入牛肉丁，黃豆，加水沒過肉豆，
  • 步驟 6/9
    燒沸後用小火燒煮，加入蔥段薑片。
  • 步驟 7/9
    牛肉，豆半熟爛時，加入雞粉，醬油，繼續微火燜煮。
  • 步驟 8/9
    豆肉酥爛，熄火，
  • 步驟 9/9
    盛出，撒香菜段點綴。
小貼士

牛肉和黃豆不易酥爛，需小火長時間久煮，

不喜歡香菜可以不用。

釋出於 2023-02-02
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