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豆角牛肉燜面
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前手纜諗媒

燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟，故稱燜面。豆角牛肉燜面是主食和菜餚“合二為一”飯菜，是上班一族的首選，既省去了做飯的時間，又節省了菜餚的用料。特點：麵條筋韌，豆角脆嫩，牛肉香濃，食之利口。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 300g
麵條 400g
牛肉 250g
菜籽油 適量
鹽 適量
生薑 1塊
海鮮醬油 1勺
大蔥 1根
大蒜 4瓣
青椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材：豆角去筋絲洗乾淨，青椒，大蔥，大蒜，生薑洗乾淨；
  • 步驟 2/11
    豆角掰成段；
  • 步驟 3/11
    青椒切塊，大蔥斜切段，大蒜切片，姜切末；
  • 步驟 4/11
    牛肉切片；
  • 步驟 5/11
    鍋中油燒熱，放入牛肉炒變色；
  • 步驟 6/11
    放蔥薑蒜，淋海鮮醬油，撒少許鹽，炒香；
  • 步驟 7/11
    放入豆角翻炒；
  • 步驟 8/11
    加適量水燜一會；
  • 步驟 9/11
    準備鮮麵條；
  • 步驟 10/11
    水開後，麵條鋪在豆角上面，蓋上鍋蓋燜5，6分鐘，中間翻動一次，至麵條豆角熟透；
  • 步驟 11/11
    揭開鍋蓋，炒拌均勻。
小貼士

豆角燜面要加適量水，防止糊鍋。

選用新鮮圓形麵條做蒸麵，易入味，

釋出於 2020-03-24
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