Name: 豆角牛肉燜面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 豆角 300g; 麵條 400g; 牛肉 250g; 菜籽油 適量; 鹽 適量; 生薑 1塊; 海鮮醬油 1勺; 大蔥 1根; 大蒜 4瓣; 青椒 2個

豆角牛肉燜面

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燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟，故稱燜面。豆角牛肉燜面是主食和菜餚“合二為一”飯菜，是上班一族的首選，既省去了做飯的時間，又節省了菜餚的用料。特點：麵條筋韌，豆角脆嫩，牛肉香濃，食之利口。

時間:10-30分鐘

食材

豆角 300g

麵條 400g

牛肉 250g

菜籽油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備食材：豆角去筋絲洗乾淨，青椒，大蔥，大蒜，生薑洗乾淨；
步驟 2/11

豆角掰成段；
步驟 3/11

青椒切塊，大蔥斜切段，大蒜切片，姜切末；
步驟 4/11

牛肉切片；
步驟 5/11

鍋中油燒熱，放入牛肉炒變色；
步驟 6/11

放蔥薑蒜，淋海鮮醬油，撒少許鹽，炒香；
步驟 7/11

放入豆角翻炒；
步驟 8/11

加適量水燜一會；
步驟 9/11

準備鮮麵條；
步驟 10/11

水開後，麵條鋪在豆角上面，蓋上鍋蓋燜5，6分鐘，中間翻動一次，至麵條豆角熟透；
步驟 11/11

揭開鍋蓋，炒拌均勻。

小貼士

豆角燜面要加適量水，防止糊鍋。

選用新鮮圓形麵條做蒸麵，易入味，

釋出於 2020-03-24

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