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豆角雞蛋燜面
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老頑童immigrate

麵條是我喜歡吃的，無論是炸醬的，還是打滷的，炒麵，拉麵，新疆拌麵等等，都是喜歡。在好豆裡看見燜面不止一次，還沒有吃過呢，聽說是河南吃法，今天中午一個人的午餐就是它了！

時間:10分鐘內
食材
麵條 100g
豆角 100g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 4瓣
生抽 適量
麻辣調料 1包
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豆角洗淨，麵條是買的手擀麵
  • 步驟 2/14
    雞蛋煮熟
  • 步驟 3/14
    豆角掰成幾段
  • 步驟 4/14
    鍋燒熱倒油
  • 步驟 5/14
    放入蔥花爆香
  • 步驟 6/14
    放豆角翻炒
  • 步驟 7/14
    加水
  • 步驟 8/14
    燒開一會兒放麵條，蓋上燜
  • 步驟 9/14
    蒜拍破切碎
  • 步驟 10/14
    湯汁快乾事放入麻辣醬和蒜末
  • 步驟 11/14
    翻炒均勻裝盤
  • 步驟 12/14
    雞蛋切成兩半
  • 步驟 13/14
    將雞蛋放在上面
  • 步驟 14/14
    吃掉一半雞蛋
小貼士

1、水不宜太多，不好收汁

2、放些蒜增味提香，還抗癌

釋出於 2023-02-16
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