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豆角雞蛋餅
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翟笑迎暖風

豆角的營養價值非常豐富，常吃豆角對人體健康是非常有好處的。夏天天氣炎熱。所以在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，並起到青口的作用。因為豆角中含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
豆角 100g
雞蛋 2個
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    在碗中倒入麵粉，鹽
  • 步驟 2/13
    豆角切碎
  • 步驟 3/13
    將豆角未和雞蛋放到碗中，和麵粉混合
  • 步驟 4/13
    混合後是這樣的
  • 步驟 5/13
    加小半碗水，再次攪拌
  • 步驟 6/13
    提起筷子，這樣子就可以煎了，麵糊太乾，做的餅厚，不好熟
  • 步驟 7/13
    鍋底放三勺油，油溫升起後，把麵糊沿鍋邊均勻的倒入鍋中
  • 步驟 8/13
    然後甪鍋鏟背順時針把上面的麵糊糊勻，成一個圓形
  • 步驟 9/13
    糊成這樣，把鍋鏟放到餅的下面，開始翻面，煎另一面
  • 步驟 10/13
    翻過來是這樣的，金黃色(翻之前在餅上例二小勺油後再翻面)
  • 步驟 11/13
    煎好後起鍋，放在菜板上晾幾分鐘
  • 步驟 12/13
    煎好的餅上劃4刀，分成8小塊
  • 步驟 13/13
    裝盤
小貼士

攤的時候不要攤太厚，厚了不容易熟，個人感覺厚的沒有薄的好吃

釋出於 2025-01-24
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