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土豆絲雞蛋餅
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土豆絲餅 是媽媽跟姥姥學的，姥姥年輕的時候很少有白麵吃，當時主食就是土豆和地瓜，姥姥就經常做土豆絲餅，所以 我媽媽也就經常做土豆絲餅，沿襲到我這裡 我就做了土豆絲雞蛋餅，今天也是第一次做這樣的餅，做熟了的土豆絲餅 吃起來只有土豆絲的香味 綿綿的 沒有感覺到土豆絲的存在，麵粉裡面也加入了雞蛋 這樣麵餅吃起來口感也就更好了，在餅即將熟的時候在打一個雞蛋 這樣增加了餅的賣相 不但吃起來好吃 看起來就會讓人有食慾的。

食材
土豆絲 100g
麵粉 100g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
水 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    土豆兩個
  • 步驟 2/16
    洗乾淨去皮後叉成土豆絲
  • 步驟 3/16
    把土豆絲倒入面盆中 加入適量的鹽
  • 步驟 4/16
    兩個雞蛋
  • 步驟 5/16
    把雞蛋刻到碗中 打液
  • 步驟 6/16
    倒入雞蛋液
  • 步驟 7/16
    挖出兩大勺子麵粉倒入面盆
  • 步驟 8/16
    加入適量的水開始攪拌
  • 步驟 9/16
    攪拌成這樣的糊狀
  • 步驟 10/16
    電餅鐺上塗抹油加熱
  • 步驟 11/16
    把和好的糊子倒入點餅鐺上
  • 步驟 12/16
    五分鐘後開啟電餅鐺 然後在餅上打一個雞蛋
  • 步驟 13/16
    用專用木鏟把雞蛋液攤開然後在按下薄餅鍵繼續工作
  • 步驟 14/16
    兩分鐘後這個餅就好了
  • 步驟 15/16
    把餅放到篦子上 照個全貌
  • 步驟 16/16
    香香的土豆絲餅 可以吃了
小貼士

土豆絲餅不要做的太厚，和糊子的時候也可以適當加入一些蔥花或胡椒粉 或十三香 這樣吃起來口感更佳。

釋出於 2022-08-03
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