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豆角雞蛋炒麵
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我對你有想法鴨

堅持在家自制早餐，昨天做的包子，今天的早餐用的普通的麵條。煮的麵條吃慣了，來個炒著吃的吧，味道比煮的重些，另外從冰箱中搜來幾根豆角，加個雞蛋，味道不錯，營養也夠了。

時間:10分鐘內
食材
普通麵條 100g
雞蛋 1個
豆角 20g
鹽 適量
色拉油 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好麵條，豆角和雞蛋。
  • 步驟 2/8
    豆角煮斷生後，切段。雞蛋打散，麵條煮熟後過涼水瀝乾水分。
  • 步驟 3/8
    平底鍋燒熱，放入色拉油。
  • 步驟 4/8
    油燒熱後，加雞蛋滑散，扒到一邊，再倒入豆角段。
  • 步驟 5/8
    豆角和雞蛋一起炒香，盛起。
  • 步驟 6/8
    鍋裡再加入少量的油，倒入瀝乾水分的麵條。
  • 步驟 7/8
    麵條炒散後，加鹽和生抽。
  • 步驟 8/8
    等麵條和調味料炒勻後，倒入剛剛炒好的雞蛋和豆角，炒勻後就可以出鍋了。
小貼士

炒麵容易粘鍋，所以，炒麵的時候，最好用不粘的平底鍋。如果沒有不粘鍋，用普通的鍋炒也可以，竅門兒是將鍋洗淨，燒熱，再加油燒熱後再炒麵，也就是熱鍋熱油來炒麵，這樣麵條不易粘鍋。

釋出於 2019-11-11
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