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雞蛋炒麵
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匭期蘋怯瘸

半夜肚子餓了，開啟冰箱也只有雞蛋了，想著要不就來個雞蛋炒麵吧，簡單常見的食材，卻可以是很美味的味道。其實不止可以做夜宵，做早餐或者簡單的午餐都是可以的呢～

時間:10-30分鐘
食材
掛麵 100g
雞蛋 150g
食鹽 適量
甜麵醬 適量
生抽 適量
蠔油 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好雞蛋和掛麵
  • 步驟 2/10
    鍋中放入冷水，水準備開時加入一點點食鹽，再把掛麵放入
  • 步驟 3/10
    麵條煮至7成熟撈出過涼開水備用
  • 步驟 4/10
    雞蛋打入小碗，加入少量的鹽攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    平底鍋中熱油，倒入雞蛋液，煎至兩面金黃
  • 步驟 6/10
    煎好的雞蛋用鍋鏟切小塊盛出備用
  • 步驟 7/10
    炒鍋中再倒入油，燒熱，放入麵條，用筷子攪拌炒一下
  • 步驟 8/10
    麵條中加入甜麵醬，生抽和蠔油繼續用筷子輔助翻炒，撈勻
  • 步驟 9/10
    麵條撈勻炒香後，再把雞蛋倒入，翻炒片刻就可以了
  • 步驟 10/10
    雞蛋炒麵裝盤食用，香香的。
小貼士

1，雞蛋打散加入少量的油，煎出來的雞蛋更香。

2，麵條煮到7成熟時撈出過冷水就可以了，後面還有炒，不用煮得太熟

3,炒麵條時可以用筷子輔助翻炒，這樣比較容易把麵條撈勻

釋出於 2019-08-29
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