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雞蛋炒麵
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若梅霏琅咫天涯

想念這個雞蛋炒麵好久了，每次去外邊飯館吃炒麵只吃雞蛋炒麵，不喜歡像是過油肉那樣的炒麵，感覺雞蛋炒麵很清淡，還有些酸甜的味道。之前也做過炒麵，就是把麵條煮出來的時候加少許油為了讓面更清利，結果最後出來的面就稍微有些油大了。今天煮好面後沒加油，味道還不錯，總算以後能做炒麵了。因為上次的失敗，老公便不讓我做炒麵了，今天的成功了，嘿嘿

時間:10-30分鐘
食材
麵條 200g
雞蛋 1個
尖椒 1個
胡蘿蔔 適量
油 適量
鹽 適量
番茄醬 1勺
花椒麵 半勺
蔥 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買的現成的麵條
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔、尖椒切絲，蔥切片
  • 步驟 3/9
    燒開水煮麵，面煮的剛熟即可，不可煮的過熟
  • 步驟 4/9
    面熟後撈入涼水盆裡，這樣面會很勁道，也不粘連
  • 步驟 5/9
    鍋中熱油打個雞蛋，光顧著拍照了，都成煎蛋了，呵呵，用筷子攪碎
  • 步驟 6/9
    放入尖椒和蔥花炒香
  • 步驟 7/9
    放入一勺番茄醬
  • 步驟 8/9
    放入胡蘿蔔半茶匙花椒麵，一茶匙鹽炒勻。
  • 步驟 9/9
    放入麵條炒勻，看鹹淡調鹽，炒勻出鍋即可
小貼士

煮麵的時候不要煮的太過，煮好後放入涼水裡過涼

麵條裡不需單獨放油，過了涼水即可

釋出於 2019-10-22
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