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豆角鋼絲燜面
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池漁之戀淚潵

中伏階段，天氣多溼熱，我們往往會感覺到身上粘、乏力，悶熱甚至喘不過氣來。做點燜面簡單快捷，一鍋就能搞定。

燜面和豆角的故事，加上臘肉，這樣搭配的燜面才是最配的，完美好吃

時間:10-30分鐘
食材
豆角 300克
臘肉 200克
鋼絲面 300克
青椒 1個
幹辣皮 3個
醬汁調味生抽 1勺
老抽 1勺
鹽 1小勺
糖 1小勺
香油 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆角臘肉燜面就喜歡這樣肉多菜多，吃起來很過癮
  • 步驟 2/9
    撰寫製作步驟
  • 步驟 3/9
    準備好材料，臘肉切大塊，蔥薑蒜，青椒貼好，醬汁調好備用
  • 步驟 4/9
    鐵鍋放入油，燒熱加入臘肉，蒜，姜，幹辣椒爆香
  • 步驟 5/9
    臘肉慢火逼出油，(顏色透亮)
  • 步驟 6/9
    倒入調好的醬汁
  • 步驟 7/9
    翻炒兩分鐘，醬汁裹滿臘肉。
  • 步驟 8/9
    倒入豆角翻炒
  • 步驟 9/9
    翻炒豆角變軟
小貼士

燜的過程要隨時注意鍋裡的水，如果水少了， 可將開水順著鍋邊分次倒入鍋內，以保證鍋內有足夠的水。鋼絲麵條不容易煮熟，加的水要末過豆角，如果是一般的麵條，水不可超過豆角。。鋼絲面是當地一種麵食成品硬，不沾手，放常溫處不會壞。

釋出於 2019-02-11
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