乾煸豆角牛肉版 - 乾煸豆角牛肉版的做法,乾煸豆角牛肉版怎麼做好吃,乾煸豆角牛肉版的家常做法 - 京細菜譜

乾煸豆角牛肉版

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何必掩飾雨薇

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老公是回民，不能吃豬肉，可是我一直吃豬肉做的菜。現在只能做什麼都用牛羊肉

食材

豆角架豆王 500克

牛肉 150克

鹽適量

生抽少許

幹辣椒 4個

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烹飪步驟

步驟 1/6

豆角洗乾淨，控水，掰半，用油炸，不用很多油。
步驟 2/6

豆角在炸時，把牛肉切丁。
步驟 3/6

蔥切成蔥花，蒜拍碎切塊，幹辣椒切半。
步驟 4/6

豆角炸成八分熟。我炸的比較久，豆角不熟，會中毒。
步驟 5/6

鍋內放少許油，花椒炸完撈出，放蔥花，蒜末，牛肉丁，翻炒。
步驟 6/6

待肉丁變色，熟透，放入豆角，幹辣椒，翻炒，加入鹽和生抽，出鍋前放入少量味精，翻炒均勻，出鍋成盤。

小貼士

豆角一定要多炸一會，熟透，豆角生吃會中毒。炒豆角時少放油，豆角炸過本身就有油，油太多，會膩，影響口感。花椒粒吃到嘴裡好難受，所以炸完油，可以撈出。

釋出於 2019-02-17