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乾煸豆角
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小鬍子bank

乾煸豆角是我家人喜歡吃的一道家常菜，它是以豆角，臘肉末製作的，葷素結合，味道濃郁，營養豐富，下飯是最佳選擇，

時間:10-30分鐘
食材
豆角 300克
臘肉末 100克
蒜 5瓣
花椒 10克
姜 5克
自制雞精 3克
食用油 150克
鹽 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材，臘肉洗淨切成末，幹辣椒切段，薑切片，蒜壓碎或切末，花椒適量，豆角洗淨切成段，
  • 步驟 2/10
    熱鍋燒油，七成熱倒入豆角大火煎炸
  • 步驟 3/10
    炸制豆角起泡，也就是熟透，不時的用筷子翻動
  • 步驟 4/10
    把炸制好的豆角撈出控油，
  • 步驟 5/10
    留油少許，在倒入臘肉末炒香
  • 步驟 6/10
    在放幹辣椒，花椒，姜，蒜慢火炒香
  • 步驟 7/10
    在放炸制好的豆角翻炒
  • 步驟 8/10
    在放上鹽翻炒
  • 步驟 9/10
    在放上自制的雞精翻炒均勻就可以關火了
  • 步驟 10/10
    最後出鍋裝盤
小貼士

做這道乾煸豆角，必須要炒熟，主要在炸制過程豆角要炸熟，炒的時候就容易熟，

釋出於 2022-03-18
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