做素菜用葷油是以前家庭和飯店常用的、傳統的方法,近幾年隨著養生理唸的提升,葷油已經漸漸遠離我們的餐桌了,其實個人認為,適當的吃一點葷油也不錯,一是有助於營養平衡,二是葷油做菜真的很香啊。
今天這道乾煸豆角就用葷油來製作了。
煸炒豆角時要用小火