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乾煸豆角
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由於最近愛上烘培，每天都吃很多的蛋糕，已經吃的味覺疲勞了，沒有一點食慾。今天就做一道乾煸豆角來喚醒味覺，乾煸豆角味道香、麻、辣，絕對是餐桌上一流的下飯菜，看見就會令人食慾大增

時間:10-30分鐘
食材
豆角 160g
花椒 30g
幹辣椒 30g
芝麻 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
糖 適量
油 適量
青紅辣椒絲 適量
蒜 3粒
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原材料準備齊全
  • 步驟 2/7
    豆角切成五釐米小段，姜蒜切碎，青紅辣椒切絲，幹辣椒剪碎
  • 步驟 3/7
    鍋中注入比平時炒菜多一倍的油，燒至七成熱時，倒入豆角炸
  • 步驟 4/7
    豆角炸到表面起皺，撈出瀝乾油
  • 步驟 5/7
    鍋中加少量油燒熱，依次加入花椒、辣椒、姜、蒜、青紅辣椒絲炒香
  • 步驟 6/7
    加入炸好的豆角翻炒均勻
  • 步驟 7/7
    放入鹽、胡椒粉、糖調味，撒上芝麻即可
小貼士

1 花椒和幹辣椒炒的時候要快，不要炒糊了，炒糊了味道會苦

2 不喜歡吃花椒粒可以炒香之後撈出不要

釋出於 2023-03-18
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