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乾煸豆角
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翁孤浪王者

這道乾煸豆角經過提前煮制，不但縮短了乾煸的時間而且減少了油的用量，個人感覺這是一道既健康又入味的下飯好菜。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 300g
油 適量
鹽 適量
熟肉末 適量
自制辣醬 少許
老抽 少許
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料。
  • 步驟 2/6
    水開後放入豆角焯至半熟。
  • 步驟 3/6
    炒鍋倒油，放入蔥，蒜炒香後放入焯過得豆角，適量鹽煸炒。
  • 步驟 4/6
    煸炒至豆角表皮起皺後放入提前炒熟的肉末，老抽。
  • 步驟 5/6
    放入自制辣醬煸炒均勻即可。
  • 步驟 6/6
    好吃下飯的乾煸豆角。
小貼士

豆角提前焯一下的目的是為了去除草酸和減少乾煸的時間。

釋出於 2022-06-02
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