鴨腿燜黃豆 - 鴨腿燜黃豆的做法,鴨腿燜黃豆怎麼做好吃,鴨腿燜黃豆的家常做法 - 京細菜譜

鴨腿燜黃豆

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鴨肉有大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑等功效。黃豆被稱之為“豆中之王”，富含優質的植物蛋白質、多種氨基酸，也是補鈣的食材。鴨肉燜黃豆非常好吃一道菜，也很適合老年人食用。

時間:30分鐘-1小時

食材

鴨腿 400g

黃豆 100g

油適量

鹽適量

老抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

鴨腿剁成小塊泡去血水。
步驟 2/11

開水迅速燙一下。
步驟 3/11

撈出，洗去浮沫控幹水。
步驟 4/11

黃豆提前泡好。薑切片，蔥切塊。
步驟 5/11

炒鍋熱油，先炸香花椒粒和八角，撈出不要。
步驟 6/11

在放入薑片炒香。
步驟 7/11

倒入鴨腿快翻炒。
步驟 8/11

加適量老抽調色。
步驟 9/11

加水，放入黃豆，同時加入適量鹽、料酒、五香粉。開鍋後蓋蓋子小火燉半小時。
步驟 10/11

燉至湯快乾，放入蔥塊和味精。
步驟 11/11

炒勻，炒乾鍋即可。

小貼士

鴨腿洗乾淨不焯水也可以。

黃豆要提前浸泡，泡軟。大約8小時。

最後要炒乾鍋，出油後出鍋。

釋出於 2020-07-14