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燜黃豆
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兔兔_Hasetutu

今天我教大家做一個燜黃豆非常簡單。只要輕鬆幾步，就可以吃上比超市裡賣的還好吃的燜黃豆。而且沒有任何新增劑。

時間:1-2小時
食材
黃豆 300g
醬油 4勺
鹽 5g
冰糖 4粒
香菜 1根
辣椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備黃豆，把雜質和不好的挑出來
  • 步驟 2/9
    黃豆洗淨，加超過一半以上的水（不需要提前泡發）
  • 步驟 3/9
    加入醬油（這些醬油是我今天泡大蒜剩下的，有點蒜香味）
  • 步驟 4/9
    加入鹽，冰糖（根據自己口味放就行，我喜歡鹹一點，鹽放得多）
  • 步驟 5/9
    放入冰糖，鹽，醬油的黃豆蓋上蓋
  • 步驟 6/9
    放到養生鍋裡開始燉，調高火，燉4個小時以上
  • 步驟 7/9
    我燉了4小時，已經特別軟爛了，關火。用養生鍋燉比較慢，它主要是以燜的形式制熱）
  • 步驟 8/9
    燜好的黃豆盛出盤子裡，湯汁可以用來拌飯特別香
  • 步驟 9/9
    在吃之前，放入香菜，辣椒拌勻，味道更好（喜歡辣的可以放辣椒油）
小貼士

燉黃豆的水可以用開水，熱水制熱比較快，可以減少燉的時間

養生鍋燉黃豆不需要提前泡發，換別的鍋需要提前泡發才容易燉軟

釋出於 2019-10-24
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