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蘿蔔乾燜黃豆
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清風挽離人初真

秋天的時候我曬了幾十斤的白蘿蔔幹，這個季節拿出來吃很好，蘿蔔乾用來燒著吃、燉蘿蔔乾湯、和排骨一起燉特好吃還有營養，今天我和黃豆一起燉著吃也特別的好吃，根本吃不出來是蘿蔔，沒有一點的蘿蔔那種不好的味道，吃在嘴裡有一種甜絲絲的感覺，而且很有嚼頭。

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔幹 適量
黃豆 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
老抽 適量
大料 2朵
辣椒粉 適量
雞精 適量
糖 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    白蘿蔔幹適量；
  • 步驟 2/14
    用水洗淨後浸泡大約3~4個小時；
  • 步驟 3/14
    泡好的蘿蔔乾用刀切成小塊；
  • 步驟 4/14
    黃豆洗淨也用水浸泡3~4小時；
  • 步驟 5/14
    泡好的黃豆長了一倍多；
  • 步驟 6/14
    各種調料備好待用；
  • 步驟 7/14
    鍋燒熱放底油；下入大料2朵、薑絲、蔥段煸炒出香味；
  • 步驟 8/14
    下入泡好的黃豆；
  • 步驟 9/14
    再下入切好的蘿蔔乾煸炒；
  • 步驟 10/14
    倒入醬油；
  • 步驟 11/14
    再倒入水和鍋裡的蘿蔔乾黃豆持平即可；
  • 步驟 12/14
    再加入老抽適量；
  • 步驟 13/14
    辣椒粉、五香粉、雞精適量，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火即可；
  • 步驟 14/14
    燜至鍋裡的水乾了後放少許鹽和糖提鮮就可以出鍋了。
小貼士

1、黃豆不要泡的過於太軟，吃起來口感不好，喜歡吃那種麵糊糊的可以泡的時間長一些；

2；蘿蔔乾吃在嘴裡艮啾啾的比較好吃，感到很Q的；

3、也可以根據自己的喜好來做這道菜的；

4、這是一道很下飯的菜，吃起來特別好吃，很香。

釋出於 2022-10-15
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