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醬燜黃豆-朝鮮族小菜
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寒藍釉

醬黃豆是一道美味可口的家常菜，既可佐餐下酒，又可當作零食。喜歡吃辣的還可以放辣椒

時間:10-30分鐘
食材
黃豆 250g
醬油 適量
鹽 適量
八角 適量
花椒粒 適量
香葉 適量
白芷 適量
小茴香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃豆提前泡發
  • 步驟 2/10
    黃豆放鍋中，加水，沒過黃豆即可
  • 步驟 3/10
    準備好八角 香葉 花椒粒 小茴香 白芷
  • 步驟 4/10
    將八角 香葉 花椒粒 小茴香 白芷放入鍋中，加適量的鹽
  • 步驟 5/10
    再加醬油（上色）
  • 步驟 6/10
    蓋蓋 大火燒開，轉中火燉煮
  • 步驟 7/10
    直到湯汁收幹
  • 步驟 8/10
    用鏟子不停地翻炒
  • 步驟 9/10
    炒至一點水分都沒有為止，這時醬黃豆的顏色就深了（我的鍋底兒都炒糊了）
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤，開吃啦！
小貼士

湯汁收幹後要不停地翻炒，不能停啊

釋出於 2023-09-09
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