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醬黃豆【韓式小菜】
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水文時光恰如年

在學校旁邊的韓國店第一次吃到，可能放了很多老抽和糖，豆子黒乎乎的，但是吃著感覺很棒。每次都讓添小菜，然後老闆每次都添10粒左右-_-！

食材
黃豆 一杯
醬油 三分之一杯
糖 四分之一杯
油 一勺
蒜 兩瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃豆泡開
  • 步驟 2/6
    黃豆下鍋，放水，基本沒過黃豆就可以。大火煮開，轉中火
  • 步驟 3/6
    切蒜末
  • 步驟 4/6
    加醬油，糖，油和蒜末，轉小火繼續煮
  • 步驟 5/6
    水蒸發的差不多的時候，開鍋蓋用鍋鏟慢慢翻，直到豆子顏色轉深。小心粘鍋！
  • 步驟 6/6
    出鍋。零食佐粥皆可～
小貼士

1.醬油和糖份量根據自己喜歡的鹹淡口味調整

2.喜歡吃爛一點的豆子，就多加水，煮就一些；喜歡吃的硬一些的，就把鍋蓋開啟，讓水分蒸發的快一些

3.最後翻炒的時候，時間越長，豆子越幹，味道越重，根據自己喜好控制，小心粘鍋

4.還可以加白芝麻，風味更加

釋出於 2019-01-11
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