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【春日小菜】折耳根拌蠶豆
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欒殺戮天下

折耳根和蠶豆同拌是一道傳統的家常四川小菜。春天裡常常吃到，食材做法都簡單。送粥、送白飯都是一道好菜！

食材
折耳根（魚腥草） 適量
蠶豆 適量
醬油 適量
鹽 適量
糖 適量
紅油辣椒 適量
芝麻油 適量
香醋 適量
芝麻 可選
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    折耳根和蠶豆分別洗淨；蠶豆放入開水煮熟、放涼；折耳根加少許鹽、拌勻。
  • 步驟 2/3
    用紅油辣椒、香醋、醬油、糖、芝麻油、芝麻調成醬汁。
  • 步驟 3/3
    將醬汁加入食材，即成。
小貼士

這道小菜口味是甜辣型的，帶一點點的酸。大家也可根據自己的喜好偏重其中一種口味。

釋出於 2019-01-01
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