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【暖冬熱菜】冬至餃子
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永琪

【暖冬熱菜】冬至的餃子吃了嗎？~冬至（Winter Solstice）又名‘一陽生’，是中國農曆中一個重要的節氣也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱“數九、冬節”、“長至節”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的公曆12月21~23日。

值得注意的是，由於冬至前後，地球位於近日點附近，執行的速度稍快，這造成了在一年中太陽直射南半球的時間比直射北半球的時間約短8天，因此北半球的冬季比夏季要略微短一些。

今天是冬至餃子您吃了嗎？餃子餡千種萬重，稍後上傳牛肉白菜餡餃子就非常好吃。

食材
麵粉 300g
溫水 適量
牛肉餡 適量
白菜 1顆
食用油 適量
鹽 適量
白胡椒粉 少許
香菜 少許
蔥薑末 少許
醬油 少許
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉用溫水和成麵糰蓋上保鮮膜松馳半小時
  • 步驟 2/11
    牛肉餡放入盆中，加入蔥薑末，醬油，鹽，食用油和少許香油攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    半顆白菜剁碎放少許鹽剎出水份攥去湯汁放入拌好牛肉餡中，然後把香菜洗淨切碎放入，再次攪拌均勻即可
  • 步驟 4/11
    松馳好麵糰揉搓長條揪出小劑
  • 步驟 5/11
    擀成餃子皮包入適量餃子餡
  • 步驟 6/11
    雙手擠出鼓肚餃子
  • 步驟 7/11
    鍋中放入寬水，水開下入餃子大火蓋上蓋煮開鍋
  • 步驟 8/11
    開鍋轉中火，鍋蓋蓋半邊煮餡
  • 步驟 9/11
    煮制餃子鼓氣浮在表面用漏勺撈出來
  • 步驟 10/11
    盛盤吃餃子 ，來點臘八醋冬至餃子開吃
  • 步驟 11/11
    薄皮大餡香噴噴的餃子
小貼士

提示:食材供參考，冬天和餃子面用溫水和滋潤餃子皮薄，吃薄皮大餡餃子。

釋出於 2024-05-13
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