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【暖冬熱菜】五香豆製品
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饒香雲隊

【暖冬熱菜】五香豆製品~豆製品是大豆經加工製成的，如豆腐、豆腐絲、豆腐乾、豆漿、豆腐腦、腐竹、豆芽菜等。因大豆經過加工，不僅蛋白質含量不減，而且還提高了消化吸收率。同時，各種豆製品美味可口，促進食慾為餐桌起調劑作用。豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆製品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血症、高血壓、冠心病等患者多吃豆類和豆製品。對健康群體而言，營養來源單一是不可取的，豆製品可以做為蛋白質的來源之一。豆製品是平衡膳食的重要組成部分。

豆製品在家就可以製作，非常簡單的製作過程，所有調味料家中必備，選用鹽滷豆腐製作五香豆製品，稍後分享一下供參考或收藏哦！

時間:1-2小時
食材
豆腐 1塊
油 適量
鹽 少許
蔥 適量
姜 適量
花椒 少許
大料 適量
桂皮 1塊
小米辣椒 2個
老抽醬油 適量
糖 少許
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鹽滷豆腐一塊
  • 步驟 2/9
    切小長條
  • 步驟 3/9
    倒入油鍋炸製表面金黃撈出來備用
  • 步驟 4/9
    準備所有調味料
  • 步驟 5/9
    鍋中留少許底油倒入調味料爆香
  • 步驟 6/9
    然後倒入老抽醬油和水，在加入少許鹽和綿白糖
  • 步驟 7/9
    待開鍋倒入炸過豆腐乾燒開，轉小火燉制
  • 步驟 8/9
    直到把湯汁㸆進離火
  • 步驟 9/9
    放屜上放涼涼曬幾小時曬出水氣，口感更勁道入味，五香豆製品就完成了。
小貼士

提示:在家制作豆製品是不是很簡單呀！而且乾淨衛生沒有任何防腐劑。

釋出於 2022-04-17
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