jxcaipu logo
【方圓廚房】魚香豆腐--萬能魚香汁
7.6萬 熱度 45 收藏
寶貝婷仔

鮮嫩美味，下飯神器~~

食材
北豆腐 200克（半盒）
木耳 15克
胡蘿蔔 40克
青椒 40克
醋/醬油/白糖/鹽/胡椒粉/紅薯澱粉/蒜 見步驟
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    北豆腐200克（半盒），吸乾表面水份，切片後薄薄均勻的粘一層紅薯澱粉，然後煎至兩面金黃Tip: 粘紅薯澱粉後再煎，這樣外皮在後續會吸飽湯汁，讓豆腐美味鮮嫩
  • 步驟 2/5
    泡發的木耳15克切絲；胡蘿蔔40克切絲；青椒40克切絲；蒜2大瓣剁碎
  • 步驟 3/5
    調萬能的魚香汁：醋15ml+醬油15ml+糖15克+鹽2克+澱粉1克+胡椒粉1克+蒜末（1蒜瓣）Tip: 白醋黑醋均可，生抽老抽也均可，不必糾結
  • 步驟 4/5
    熱鍋涼油，入蒜（1蒜瓣）和木耳翻炒，聽到木耳爆破聲後放入胡蘿蔔絲翻炒一會兒，然後放煎好的豆腐和青椒絲，倒入魚香汁，顛勺出鍋
  • 步驟 5/5
    也可以在 微博 或者 微信，搜尋 “方圓廚房” 來找我玩兒~~
小貼士

木耳容易爆破，弄的油花四濺，後面其實全程都在顛勺。。。昨天鍛鍊回來的我表示十分酸爽~~~~

釋出於 2018-12-28
43
相關菜譜
寫評論