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折耳根拌鹹肉
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啞鈴segment
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食材
鹹肉 適量
折耳根 適量
白醋 適量
大蒜 適量
小米辣 適量
香油 適量
鹽 適量
白糖 適量
辣椒油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鹹肉一塊
  • 步驟 2/5
    鍋內多放水，水開後，將鹹肉裝盤放入蒸鍋內
  • 步驟 3/5
    中小火蒸40分鐘。（也可用壓力煲更省時省氣）
  • 步驟 4/5
    將蒸好的鹹肉出鍋，切薄片
  • 步驟 5/5
    將折耳根的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡5分鐘，撈出控幹水分待用
釋出於 2018-10-10
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