韓式泡菜炒土豆絲
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我們一般認為韓式料理是涼拌或者燉湯，煎炸比較多，炒菜很少見。其實韓餐中炒菜也是有的，不過沒有我們這麼花樣繁多而已，而且韓餐講究清淡少油所以一般韓國家庭炒菜很少。炒土豆絲是非常家常的菜式，在韓餐中也有炒土豆絲，不過是加入了餐餐不可少的泡菜，味道更加濃郁醇厚，使得簡單的炒土豆絲帶著別樣的風味不同於我們的炒土豆絲，色澤紅豔誘人食慾的韓式泡菜土豆絲口感絕對是讓你驚喜的，喜歡的不妨也試上一試。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
準備好所有的食材。 -
步驟 2/11
土豆切絲清水浸泡，泡菜切絲，蔥切段，蒜切末。
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步驟 3/11
炒鍋倒少許色拉油炒香泡菜絲。
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步驟 4/11
加入一勺韓國辣醬繼續翻炒。
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步驟 5/11
加入土豆絲翻炒片刻。
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步驟 6/11
加入一些泡菜汁翻炒。
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步驟 7/11
再加入蔥段和蒜末翻炒片刻。
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步驟 8/11
加入一勺醬油。
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步驟 9/11
少許白糖。
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步驟 10/11
淋入香油翻炒均勻關火。
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步驟 11/11
盛入盤中後撒上熟芝麻即可。
小貼士
土豆絲清水浸泡即可去除一些澱粉也能使土豆絲不變色，炒制之後口感脆爽。
炒土豆絲的時候加入一些泡菜汁會更有味道。
鹽可不用再加，泡菜和韓國辣醬都有鹹味。
釋出於 2019-08-26
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