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毛芹菜炒土豆絲
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舊愛時光庚

毛芹菜是我家木頭的最愛，也是我的大愛，木頭喜歡用它炒肉絲，我喜歡用它炒豆皮。而外星人和木頭一樣喜歡吃炒肉絲的。而我最愛的還是毛芹菜拌麵，加多多的辣皮子爆炒出香味，羊肉、毛芹菜、西紅柿一起爆炒出來，在拌著拉條子，那紅紅的湯汁被拉條子沾滿，吃一口辣的開胃，那是再攢勁不過的拌麵了。

這次用毛芹菜炒土豆絲，是因為家裡沒有肉了，只能素炒毛芹菜了，可是純純的炒毛芹菜真的太不好吃了，就搭配土豆絲一起爆炒，沒想到有了辣皮子和花椒粒的功勞，味道超攢勁。

時間:10分鐘內
食材
毛芹菜 200g
土豆 1個
植物油 10茶勺
鹽 1茶勺
辣皮子 3個
花椒粒 6個
雞精 2g
香醋 1茶勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料：毛芹菜、土豆 輔料：植物油、鹽、辣皮子、香醋、雞精、花椒粒
  • 步驟 2/10
    把土豆去皮切絲，用涼水侵泡撈起瀝乾水分
  • 步驟 3/10
    毛芹菜去掉葉子洗淨切段
  • 步驟 4/10
    辣皮子泡泡洗淨切末
  • 步驟 5/10
    熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒、辣皮子爆出香味
  • 步驟 6/10
    加土豆、毛芹菜翻炒均勻
  • 步驟 7/10
    加香醋翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    加鹽翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    加雞精
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻即可
小貼士

喜歡吃脆脆的土豆絲，用白醋和涼水侵泡20分鐘左右即可

這款家常菜小炒不可久炒，斷生即可、醋在加鹽之前加，土豆絲和毛芹菜爽口脆嫩

釋出於 2024-03-13
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