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韭菜炒土豆絲
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纏繞monopoly

說起土豆那可是我們地方的特產，用他做各種各樣的菜，在我們那裡老一點的長輩們沒有土豆是不會做飯的，不知從那開始下手好了，從小基本每天都是在吃土豆，這個菜也是我學的第一道炒菜，那就是媽媽交的韭菜炒土豆絲。今天給媽媽做一道我學的第一道菜來回味一下當年媽媽交的菜，也來感覺一下當年的氣氛。再這裡謝謝媽媽對我的養育。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 500
韭菜 80
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
醋 適量
花椒麵 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆切絲
  • 步驟 2/8
    切好的絲用清水清洗一下泡五分鐘左右
  • 步驟 3/8
    韭菜切寸段
  • 步驟 4/8
    鍋中放油燒七成熱放蔥薑末熗鍋加花椒麵
  • 步驟 5/8
    下入土豆絲煸炒
  • 步驟 6/8
    炒至斷生
  • 步驟 7/8
    加韭菜及鹽炒勻
  • 步驟 8/8
    噴醋既可出鍋
小貼士

1、土豆絲用刀切出來的比較爽脆

2、切好的土豆絲用清水將澱粉洗掉不容易糊鍋

3、不喜歡吃硬的可以減少泡的時間

4、噴醋要順鍋別邊，這樣可以將醋香完全釋放出來

釋出於 2019-12-23
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