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香辣蕨菜炒土豆絲
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憂鬱filth

喜歡吃蕨菜，特別是喜歡經過醃製的香辣蕨菜，不論是炒肉或是炒素菜配一點香辣蕨菜在裡面特別下飯。蕨菜是一種營養價值很高的野生蔬菜，含有豐富的蛋白質、糖類、有機酸、纖維素和多種維生素，有提神、去油膩、助消化的作用。今天家裡還剩一個土豆，剛好配香辣蕨菜炒盤土豆絲，那味道自然棒，絲絲土豆中摻雜著醃製蕨菜的香辣味脆嫩又爽口。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
蕨菜 50g
油 適量
鹽 適量
蔬之鮮 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    土豆去皮切成土豆絲。
  • 步驟 2/6
    切好的土豆絲放入水裡洗淨澱粉。
  • 步驟 3/6
    準備一些醃製的香辣蕨菜。
  • 步驟 4/6
    炒鍋倒油燒熱，放入土豆絲翻炒斷生。
  • 步驟 5/6
    放入香辣蕨菜翻炒均勻。
  • 步驟 6/6
    嚐嚐味放入適量鹽和少許的蔬之鮮（或味精）翻炒均勻即可起鍋裝盤。
小貼士

1、土豆絲不可久炒斷生即可，保持脆感。

2、香辣蕨菜是醃製食品要嚐嚐味後再決定放鹽量。

釋出於 2019-08-07
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