jxcaipu logo
臘鴨腿燜土豆
9.3萬 熱度 144 收藏
湊整

本來我是不太喜歡土豆的，家裡也很少吃，自從來了好豆之後，由於髮菜譜的原因，習慣每樣食材都搜尋一下，瞭解一下營養價值什麼的，某天將土豆也搜尋了一下，不查不知道，一查嚇一跳，原來土豆的維生素非常全面，特別是維生素C的含量，是蘋果的十倍，但維生素C屬於水溶性維生素，很怕熱，不過土豆有點特別，土豆中的維生素C是比較耐熱的，原因是澱粉的保護作用減少了其中維生素C的損失，所以說為了維C要多吃土豆哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 200g
臘鴨腿 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
白糖 適量
蒜頭 適量
薑片 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆洗淨去皮
  • 步驟 2/10
    臘鴨腿備用
  • 步驟 3/10
    臘鴨腿斬件（我只用了半隻）
  • 步驟 4/10
    熱鍋下油，爆香蒜頭和姜，將臘鴨腿下鍋翻炒
  • 步驟 5/10
    然後將土豆倒入一同翻炒
  • 步驟 6/10
    再加適量水，再加生抽、少許老抽、料酒、糖一同燜煮
  • 步驟 7/10
    我喜歡在鍋中煮開後放到電飯煲中燜，也可以直接在鍋中燜
  • 步驟 8/10
    準備少許洋蔥切塊
  • 步驟 9/10
    燜好後再放洋蔥再燜一會即可
  • 步驟 10/10
    可以上桌了
小貼士

因為臘鴨本來就很鹹，所以這道菜不用放鹽，只放少許生抽和老抽即可

釋出於 2020-02-11
193
相關菜譜
寫評論