牛肉燒土豆
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好大一盤的牛肉燒土豆，顏色讓人十分的有食慾牛肉酥爛，土豆綿軟，香味四溢，加幾片香菜點綴，真是色香味俱全了
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
土豆切滾刀塊，用水清洗掉表面的澱粉 -
步驟 2/9
燒鍋加油燒至6成熱，下土豆塊煎炒至表面微黃，表皮收緊即可
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步驟 3/9
牛肉用開水焯2-3分鐘，用清水沖洗乾淨、瀝乾水分待用
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步驟 4/9
用鍋中餘油，放入牛肉塊炒幹水分；放入所備香料炒出香味
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步驟 5/9
繼續慢火炒5分鐘左右，至完全入味，加郫縣豆瓣醬一勺，隨即放入白糖、料酒、胡椒粉、生抽、少許鹽翻炒
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步驟 6/9
加入開水，稍稍沒過牛肉即可，倒入高壓鍋中，壓制10分鐘至牛肉酥爛
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步驟 7/9
高壓鍋壓好的牛肉倒入炒鍋中燒開
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步驟 8/9
將之前煎炒好的土豆倒入鍋中，中火燒煮
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步驟 9/9
湯汁將收濃時，放入少許味精
小貼士
高壓鍋壓15分鐘
釋出於 2020-09-14
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