牛肉燉土豆西紅柿 - 牛肉燉土豆西紅柿的做法,牛肉燉土豆西紅柿怎麼做好吃,牛肉燉土豆西紅柿的家常做法 - 京細菜譜

牛肉燉土豆西紅柿

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西紅柿牛肉燉土豆,很受歡迎的一道菜,做法簡單好吃好學

時間:30分鐘-1小時

食材

牛肉 500g

土豆 2個

西紅柿 1個

蔥 3棵

姜 4片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好食材。
步驟 2/9

牛肉洗淨切1釐米見方的小塊，土豆去皮洗淨，也切1釐米左右的方塊，用水浸泡十五分鐘，西紅柿切片，蔥切碎，薑切片，蒜拍碎。所以材料準備好備用。
步驟 3/9

牛肉冷水下鍋，大火燒開焯三分鐘，撇去浮末，撈出控幹水分。
步驟 4/9

起鍋熱油，下入焯好的牛肉翻炒片刻。
步驟 5/9

依次加入蔥薑蒜，八角炒香，加入耗油、老抽翻炒均勻。
步驟 6/9

加入牛肉三倍的水，大火燒開轉小火燉二十分鐘。
步驟 7/9

二十分鐘後加入土豆繼續燉半小時。
步驟 8/9

最後加入西紅柿七八分鐘左右，煮至湯濃，大火收汁加入雞精，出鍋即可。
步驟 9/9

裝盤撒上香蔥。

小貼士

1.牛肉焯水必須冷水下鍋，避免幹燉不熟的情況 2.土豆必須待牛肉燉一半的時候下鍋，免得土豆燉太爛沒口感的情況 3.西紅柿最愛熟，要最後快收汁的時候下最適宜。

釋出於 2019-12-06