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咖哩牛肉燉土豆
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乄續約這一段情常

咖哩是我非常喜歡的一種調料，幾乎任何咖哩菜我都愛吃，牛肉和土豆也是我忠愛的菜，所以今天做了這道咖哩牛肉燉土豆，一次把三種美味都吃到了，真是幸福！牛肉和土豆是最合適不過的搭配了，不喜歡吃土豆用胡蘿蔔也是非常不錯的

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 250g
土豆 2個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
大蒜 適量
姜 適量
咖哩粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材，牛肉用開水去血水和浮沫，土豆切塊浸入清水，姜蒜切片
  • 步驟 2/10
    熱鍋冷油，姜蒜下鍋爆香
  • 步驟 3/10
    牛肉下鍋和姜蒜一起翻炒
  • 步驟 4/10
    土豆下鍋與牛肉一起翻炒
  • 步驟 5/10
    加入老抽，不要放太多，否則會太黑了
  • 步驟 6/10
    加入少量糖上色調味
  • 步驟 7/10
    加入少量料酒
  • 步驟 8/10
    加入清水，沒過食材
  • 步驟 9/10
    加入咖哩粉，用中小火燉20分鐘到30分，湯已經燒去一大半時，加入鹽和雞精，大火翻炒收汁後裝盤
  • 步驟 10/10
    聞著咖哩的香味是不是馬上想嘗一口啦
小貼士

1.土豆要用清水浸泡，不然會變色

2.加水的時候水要沒過菜，用中小火燉，否則湯幹了土豆還沒熟，牛肉也不夠爛

3.咖哩的量根據個人口味來放

4.湯燒到快出鍋的時候再加鹽

釋出於 2019-08-29
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