牛肉燉土豆 - 牛肉燉土豆的做法,牛肉燉土豆怎麼做好吃,牛肉燉土豆的家常做法 - 京細菜譜

牛肉燉土豆

12.3萬熱度 200 收藏

成傾一池溫柔

關注

牛肉燉土豆---大眾喜愛的家常菜。牛肉軟爛鹹香、土豆軟糯，湯汁用來拌飯，別提多美味。

時間:30分鐘-1小時

食材

牛腩 500g

土豆 2個

胡蘿蔔半根

洋蔥半個

香蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

牛腩500克清洗乾淨切小塊，清水浸泡，去除血水。
步驟 2/10

冷水下鍋焯水，水燒開略煮，撈起後用熱水清洗乾淨瀝乾水分。
步驟 3/10

材料集合圖。
步驟 4/10

燉鍋燒熱放適量色拉油，油熱放入所有調料，小火爆香。
步驟 5/10

放入牛肉翻炒均勻。
步驟 6/10

蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉1小時左右。中途牛肉燉至八成熟，加入鹽、糖調味。
步驟 7/10

土豆去皮切塊、胡蘿蔔切塊、洋蔥切塊。
步驟 8/10

燉至牛肉軟爛，配菜放入鍋中翻拌均勻。
步驟 9/10

繼續燉至土豆、胡蘿蔔軟爛即可，關火前撒香蔥碎。
步驟 10/10

成品圖。

小貼士

1、燉牛肉使用的香料根據自家口味調整。 2、生抽、老抽的比例按照個人喜歡的紅燒菜顏色調整比例，鹽的量要把握好。 3、牛肉焯水冷水下鍋，撈起後熱水清洗，以免牛肉急冷急熱，肉質緊縮。 4、多留些湯汁可以用來煮牛肉麵味道非常好。

釋出於 2020-03-31