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牛腩燒土豆
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牛腩燒土豆,牛腩吃起來特別有勁道,土豆吃起來特別粉嫩!

時間:1-2小時
食材
牛腩 1500g
土豆 1000g
油 適量
鹽 適量
辣椒幹 適量
大蒜子 適量
生薑 適量
料酒 適量
八角 適量
桂皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    牛腩切塊，放入生薑、大蒜子、水（以沒過牛腩為準）。
  • 步驟 2/19
    加入適量料酒，煮開。
  • 步驟 3/19
    撇去浮沫。
  • 步驟 4/19
    準備輔料，牛腩撈起備用。
  • 步驟 5/19
    小火、冷鍋、溫油放入除胡椒粉以為的輔料炒香。
  • 步驟 6/19
    放入牛腩，大火翻炒。
  • 步驟 7/19
    注入適量料酒。
  • 步驟 8/19
    將煮牛腩的湯過瀝倒入鍋中，蓋蓋，大火煮開。
  • 步驟 9/19
    將鍋內食材全部倒入燉鍋。
  • 步驟 10/19
    放入洗淨的山楂。
  • 步驟 11/19
    蓋蓋、自動擋、燜煮2小時。
  • 步驟 12/19
    小土豆去皮備用。
  • 步驟 13/19
    開蓋。
  • 步驟 14/19
    倒入土豆。
  • 步驟 15/19
    擱鹽、醬油。
  • 步驟 16/19
    翻動食材，使之上色均勻；燜煮30分鐘。
  • 步驟 17/19
    加入胡椒粉拌勻即可。
  • 步驟 18/19
    將生菜放入加鹽的沸水中過一下，鋪入盤中。
  • 步驟 19/19
    將牛腩燒土豆裝盤即可。
小貼士

1.煮肉時放入生薑、大蒜子、料酒可去腥。

2.撇去煮肉後的浮沫，浮沫影響菜品也會使人痛風。

3.煮肉放入山楂肉容易煮爛。

4.呵呵，到17步驟直接端鍋上桌就好了。

釋出於 2020-03-26
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