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家常牛腩燉土豆
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pest老發呆

我家的日常菜。

牛肉、胡蘿蔔、土豆、洋蔥完美好搭檔～

營養又健康，

油脂基本來源於食材本身～

一份牛腩燉，

你買不了吃虧買不了上當，

做一回你就能知道他的好了……（≧∇≦）

再配上一碗米飯，

“老公，再給我來一碗……”

燉上一鍋，

全家吃的樂呵呵～

兒子很愛吃這個菜裡面的土豆，

當然，牛腩他也喜歡，

可能他覺得不好咬，

儘管他已經22個月，

但是還好很多牙沒長出來……

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 500g
洋蔥 200g
土豆 180g
胡蘿蔔 100g
蒜片 15g
薑片 10g
食用油 10g
醬油 20g
料酒 8g
香葉 0.5g
花椒 0.5g
八角 2顆
糖 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛腩加水浸泡一晚，將血水泡出。倒掉血水，牛腩洗乾淨，冷水下鍋，將牛腩綽水一次。
  • 步驟 2/8
    綽好後，撈出牛腩肉，用涼水把肉沖洗乾淨後放入電飯煲，把醬油、料酒、花椒、八角、香葉一同倒在鍋內，加入燉煮功能40分鐘。燉好後，把裡面的掛件、八角、香葉挑出棄之，牛腩與湯待用。
  • 步驟 3/8
    土豆、胡蘿蔔、洋蔥切小塊，姜蒜切片備用。
  • 步驟 4/8
    鍋內倒入油，倒入薑片、蒜片進行翻炒。
  • 步驟 5/8
    炒出蒜香味後，倒入胡蘿蔔塊，翻炒胡蘿蔔。
  • 步驟 6/8
    胡蘿蔔稍微變色後，倒入土豆塊、洋蔥塊不斷翻炒。
  • 步驟 7/8
    土豆炒到變色後，把燉好的牛腩湯倒入鍋中煮沸。
  • 步驟 8/8
    加入牛腩，燉至慢慢收汁，出鍋前，加糖提味。
小貼士

1、燉牛腩加的水不用太多，最多最多也不能沒過肉。

2、這個菜配米飯，絕對下飯神菜～

3、燉肉的時候放了醬油，味道比較合適，所以有就沒再加鹽，如果出鍋前嘗試味道偏淡，可以少加點鹽。

釋出於 2018-06-26
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