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牛腩燉土豆
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食材
牛腩 300克
土豆 一個
油 少許
黃酒 少許
醬油 適量
鹽 少許
生薑 一小塊
幹辣椒 2個
八角 1只
桂皮 一小塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    1、牛腩切成2釐米方塊洗淨控幹水分，土豆切塊狀水中浸泡十五分鐘。2、鍋中放入一碗水煮開後倒入牛腩焯一下，水開牛腩變色後撈出清洗控幹水分。3、另起鍋加熱後放入少許油加熱後放入八角、桂皮、生薑、幹辣椒煸香，放入焯好水的牛腩煸炒一會，然後放入少許黃酒、醬油。4、把牛腩倒入放了開水的燉鍋，大火煮開轉小火燉一個半小時左右，放入土豆，用中火燉到土豆和牛腩都是你喜歡的熟度就可以了，這時候嘗一下味道，如果感覺淡了可以適當加入一點鹽。
  • 步驟 2/2
    裝盤可以開吃嘍，當然你用燉鍋端上桌吃起來會更爽，這土豆吸收了牛腩的鮮香味後那個好香好鮮哦。
小貼士

我家孩子喜歡吃帶點辣的，所以在放入醬油後我放了2只幹辣椒，燉牛腩時間可以根據自己的喜好增加時間，喜歡特別酥爛的可以適當增加十多分鐘，喜歡甜的可以在收汁時加入少許白糖，那樣湯汁更濃郁。

釋出於 2018-07-07
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