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咖哩牛腩燜土豆
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Y-YYTa

印象中好像是第一次買牛腩？或是過去曾經買過而不記得了？真的沒什麼印象了。平常總覺得牛腩比較肥所以也沒想到會要買，那天在華人肉店看到那一大捆的牛腩似乎挺瘦的，就冒險買了一塊回來（總擔心裡面會藏有大量肥肉，幸好沒多少把的）。一般飲茶的時候我都比較喜歡點一分蘿蔔燜牛腩，覺得很可口。可是這裡蘿蔔超貴，所以就改用土豆了。其實效果也並不比蘿蔔差，最重要的是LG也覺得挺好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 1500g
土豆 1000g
橄欖油 適量
鹽 適量
生抽 適量
白糖 適量
料酒 適量
薑片 適量
咖哩塊 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛腩切成小方塊。
  • 步驟 2/11
    涼水放入鍋內大火煮沸片刻。
  • 步驟 3/11
    涼水沖掉血汙雜物，盛起備用。
  • 步驟 4/11
    燒熱鍋倒入適量橄欖油放入薑片爆出香味。
  • 步驟 5/11
    倒入牛腩大火翻炒。
  • 步驟 6/11
    加入少許生抽、白糖、料酒炒均勻。
  • 步驟 7/11
    再把土豆也倒入，略炒片刻。
  • 步驟 8/11
    把咖哩塊放入，同時注入適量開水。
  • 步驟 9/11
    蓋上鍋蓋大火燜約十分鐘轉中火繼續燜約三十分鐘。
  • 步驟 10/11
    燜至牛腩爛以及汁快收幹之前開啟鍋蓋，調入少許鹽。
  • 步驟 11/11
    最後再撒上少許黑胡椒粒攪勻即可熄火。
小貼士

喜歡吃軟爛牛腩的可適當緩長煮的時間。

釋出於 2019-11-20
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