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酸菜牛肉醬拌麵
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我大臉我自豪

麵條爽滑勁道、彈性十足，真的是醬拌出來的酸爽！！！

時間:10-30分鐘
食材
生面條 100g
酸菜 2勺
清水 適量
食用油 少許
牛肉醬 1大勺
小蔥 2根
小米椒 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原材料先準備好
  • 步驟 2/11
    小蔥切末
  • 步驟 3/11
    小米椒切末
  • 步驟 4/11
    將小蔥末和小米椒末裝碗裡備用
  • 步驟 5/11
    鍋中入大半鍋水燒開，下入麵條
  • 步驟 6/11
    將煮熟的麵條撈出，放入冷水中浸泡一下；最好用涼白開，因為冷水泡過的麵條更勁道
  • 步驟 7/11
    熱鍋中放入少量食用油，再倒入1大勺牛肉醬和2勺老壇酸菜
  • 步驟 8/11
    小火煸炒均勻後裝小碗備用
  • 步驟 9/11
    將麵條瀝乾水分，放入炒好的酸菜牛肉醬，撒上蔥花和小米椒
  • 步驟 10/11
    拌勻即可享用
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

煮麵的時候，一定不能煮過火，只要熟了就好，過下水面不容易粘連和坨，口感也更筋道。

釋出於 2019-08-23
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