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酸菜牛肉燴揪面
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如芹淚水止不住

餓了一天了，煮碗湯麵吃吧！素的太寡了，加點牛肉，再放點酸菜，調個香菜和蒜苗，味道竄竄滴！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 250g
牛肉 80g
酸菜 50g
西紅柿 1個
蔥 少許
姜 少許
蒜苗 少許
花椒粉 2g
白胡椒粉 1g
鹽 適量
生抽 10ml
幹辣椒麵 5g
味極鮮醬油 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    麵粉少量加涼水和成麵糰，揉光裝入保鮮袋醒30分鐘，中間取出揉兩次。
  • 步驟 2/20
    牛肉切小丁。
  • 步驟 3/20
    自制酸白菜沖洗一下
  • 步驟 4/20
    西紅柿切塊
  • 步驟 5/20
    香菜和蒜苗切碎。
  • 步驟 6/20
    生薑切末，蔥切碎。
  • 步驟 7/20
    面擀開抹油蒙保鮮膜！
  • 步驟 8/20
    熱鍋涼油爆香蔥薑末。
  • 步驟 9/20
    放入牛肉丁煸炒。
  • 步驟 10/20
    牛肉血水沒有了，放花椒粉和白胡椒粉，炒一下放入西紅柿翻炒。
  • 步驟 11/20
    把西紅柿炒出水。
  • 步驟 12/20
    放入酸白菜翻炒。
  • 步驟 13/20
    放入鹽、生抽和幹辣椒麵炒勻。
  • 步驟 14/20
    加水燒開轉中小火煮15分鐘左右關最小火。
  • 步驟 15/20
    面切寬條壓扁拉開。
  • 步驟 16/20
    另起鍋放水燒開揪面。
  • 步驟 17/20
    根據吃的多少揪好煮開關火。
  • 步驟 18/20
    揪好的面撈入煮好的湯裡。
  • 步驟 19/20
    放入蒜苗和香菜碎，放少許味極鮮醬油攪勻即可。
  • 步驟 20/20
    成品圖！
小貼士

煮好的面撈進熬好的湯裡，面滑溜湯不糊，吃了很舒服！

釋出於 2019-09-06
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