jxcaipu logo
酸菜牛肉水餃
3.2萬 熱度 135 收藏
天之天威夏

酸菜水餃在東北是最家常的一種水餃了，一般都是酸菜和豬肉搭配，手頭正好有些牛肉，就試著用牛肉會和酸菜搭配做成水餃，沒想到味道超級的幫，口味酸鹹而香，不膩，汁濃味醇。

食材
小麥麵粉 700g
雞蛋 1個
牛肉 400g
酸菜 600g
蔥 20g
姜 10g
醬油 10ml
美極鮮 10ml
胡椒粉 2g
五香粉 2g
鹽 5g
花生油 30ml
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛肉剁成肉餡。
  • 步驟 2/12
    蔥姜洗淨切末。
  • 步驟 3/12
    將肉餡和蔥薑末放入盆中加入所有調料順著一個方向拌勻。
  • 步驟 4/12
    酸菜剁碎。
  • 步驟 5/12
    稍微攥一下水分放入肉餡中。
  • 步驟 6/12
    拌勻。
  • 步驟 7/12
    麵粉中加入一個雞蛋。
  • 步驟 8/12
    加適量清水揉成麵糰。
  • 步驟 9/12
    揉好的麵糰醒發15分鐘再揉光。
  • 步驟 10/12
    揉好的面下劑子擀成餃子皮。
  • 步驟 11/12
    包成水餃。
  • 步驟 12/12
    入鍋中煮熟盛盤即可。
小貼士

酸菜喜油，和餡時多放些油。

酸菜不要攥的太乾，牛肉吸水。

釋出於 2022-10-05
161
相關菜譜
寫評論