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酸菜熟肉水餃
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blaze思如

在我們這裡一到快冷的時候，幾乎家家戶戶都要醃製些酸菜以備冬天食用，前些日子一看酸菜還剩了一點，於是就用這些酸菜做了頓酸菜熟肉水餃，吃起來的口感香濃，還有開胃助消化的功效。

食材
酸菜 400g
五花肉 300g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
花椒麵 適量
蔥 適量
醬油 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    酸菜洗淨，剁成餡
  • 步驟 2/10
    肉剁成餡
  • 步驟 3/10
    將剁碎的蔥花放入酸菜盆中
  • 步驟 4/10
    鍋中放入適量的有將肉餡，加入適量的花椒麵炒熟
  • 步驟 5/10
    將熟肉放入酸菜盆中，加入適量的鹽和醬油攪拌均勻酸菜熟肉餡調製好備用
  • 步驟 6/10
    麵粉加入適量的水，揉成光滑的麵糰，醒上一會
  • 步驟 7/10
    取一塊麵揉成長條狀，做成小劑子
  • 步驟 8/10
    小劑子壓扁擀皮
  • 步驟 9/10
    將餡放入皮上，包成餃子
  • 步驟 10/10
    水燒開後，放入餃子開煮，開上2次即可食用
小貼士

1、炒肉的時候可以多放些油，酸菜比較吃油，多放點油吃著口感香濃；

2、煮好的餃子可依個人口味調些蒜汁，醋等蘸料。

釋出於 2023-04-14
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