Name: 茴香韭菜牛肉水餃
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 韭菜 300g; 茴香 600g; 小麥麵粉 500g; 牛肉末 400g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 少量; 姜 少量; 雞精 少量; 胡椒粉 少量; 醬油 少量; 香油 少量; 料酒 少量

茴香韭菜牛肉水餃

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向夏狂影秋風

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都說韭菜是穿腸草，所以非常有利於減肥，我媽做餃子，本來就是放茴香和牛肉，

時間:30分鐘-1小時

食材

韭菜 300g

茴香 600g

小麥麵粉 500g

牛肉末 400g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

準備，麵粉。
步驟 2/21

用溫水和麵，然後醒面。
步驟 3/21

茴香，擇乾淨。
步驟 4/21

韭菜，擇乾淨。
步驟 5/21

準備牛肉餡。
步驟 6/21

蔥姜，切末。
步驟 7/21

熱油鍋，放入牛肉末。
步驟 8/21

加入蔥姜。
步驟 9/21

加入鹽。
步驟 10/21

加入雞精。
步驟 11/21

加入胡椒粉。
步驟 12/21

加入香油。
步驟 13/21

加入料酒。
步驟 14/21

加入醬油。
步驟 15/21

小火，將肉末炒熟。
步驟 16/21

茴香和韭菜切末。
步驟 17/21

將炒好的肉末放在盆中。
步驟 18/21

攪拌均勻。餡就算做好了。
步驟 19/21

面醒好後，揪劑子，擀皮。
步驟 20/21

將包好的餃子放在蓋蝶上。
步驟 21/21

在沸水裡煮5分鐘，即可。

小貼士

因為茴香本身含鹽，所以放鹽的時候就要少放鹽。

牛肉餡要選用37肥瘦的才好吃。

釋出於 2019-12-19

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